Uncategorized No.525【蕗の薹】
お隣から〈蕗の薹〉を頂いた。家内が天麩羅にして晩御飯の食卓に出してくれた。付けダレの味噌も添えてある。赤味噌に、味醂・砂糖・酒を混ぜて作ったものらしいが、北京料理に出てくるあの味噌によく似ているのだ。「父さん、どぉ? 味噌ダレ・・」「うん、...
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