日本料理を代表するものに〈天麩羅〉がある。〈天麩羅〉は外国人にも人気があって、インタビューでも必ずやその名があがったりもする。・・・・・・・「What is your favorite Japanese food?」「Oh～!・・Ｉlike...

まだ〈台北101〉も無かった頃の話である。・・・・・・・その日の夜は、台北のホテルに宿泊した。台湾ではホテルのことを〈大飯店〉というらしい。初めて知った。一旦チェックインしたあと、ディナーショーを観るために、我々ツアー客はバスに乗って〈ナイ...

次男が公立高校を受験した時のことである。そんなに出来るほうではなかったので、偏差値は公立ギリギリのところだった。ただ、兄も姉も公立高校に入ったので、次男はどうしても公立に行きたかったのだ。だから３年になって塾にも通ったりして、本人なりに頑張...

そのホテルの売り物のひとつに〈ベイクドアラスカ〉と呼ばれるデザートがあった。〈ベイクドアラスカ〉とは、炎に包まれたアイスクリームをお客様にサービスするというものだ。・・・・・・・それはこういうものである。まず〈フランベワゴン〉が会場内に入っ...

知人が長年の夢だった〈クラウン〉を買った。ピカピカの新車でコンビニに立ち寄った時に、タバコを買うだけだからだと思って、エンジンを掛けたまま店に入った。アッという間だった。何者かが乗り込んだクラウンはサーッ！と駐車場から出ていった。〈クラウン...

家内の呼び方だが、普段は下の名前を呼ぶ。但し、ある時だけは〈ちゃん付け〉で呼ぶ。「〇〇ちゃ～ん！耳掻きお願いしま～す！」すると家内が言う。「耳掻き頼む時だけ優しいんだから～っ！もうっ❗️」

所謂ホテルマンは、当然、身嗜みはキチンとしている。披露宴や各種パーティー、会議や色々な催しを行う〈宴会課〉でウェイターの仕事をしていた僕も、身嗜みには気を使ったものだ。まぁ、接客商売なのだから、身嗜みは重要な仕事の一部ではある。因みに、よく...