〈ズワイガニ解禁〉のシーズンがやってきた。
蟹にも色々ある。
〈タラバガニ〉・・・なんでもヤドカリの仲間らしい。足の数が蟹よりも１対少ないらしいが、身はボリュームがあって食べ応え抜群だ。
〈タカアシガニ〉・・・足の長い大きな蟹であるが、さほどメジャーではないかも知れない。素早く調理しないとすぐに水っぽくなるらしい。
〈毛蟹〉・・・毛蟹と言えば北海道、北海道と言えば毛蟹である。蟹の中でも高級だ。味は濃いが、殻が凄くて身が少ない感じがする。
〈ズワイガニ〉・・・これが最もメジャーな蟹かもしれない。この蟹には色々な呼び名がある。
山陰では〈ズワイガニ〉の成長した立派な雄のことを〈松葉蟹〉と言い、福井県で水揚げされたものを〈越前蟹〉と言うのだ。何れも高級ブランド蟹である。
解禁になると、鳥取県は〈ゲゲゲの鬼太郎〉で有名な境港に蟹を買いに行く。
観光土産店ではなくて、とても安く買える所があるので、そこにしか行かない。
駐車場には他県ナンバーのクルマも沢山止まっていて、京都ナンバーなども見受けられるのだ。
そこでは試食もさせてくれるので安心して買えるのが嬉しい。３バイで￥1.000―なんてズワイガニだって申し分なく旨いのだ。
￥10.000―分も買えば近所に配るほどなのだ。
・・・・・・・
そうして買って帰った〈ズワイガニ〉・・・氷が入った大きな発泡スチロールの蓋を開けて1人に１パイづつの蟹を配ると、さぁ〈蟹パーティー〉だ。
例によって黙々と食べるのみ・・部屋は蟹の匂いで充満し、手の指は蟹汁でふやけてしまう。
気が付けばテーブルの上は蟹の殻の山になっている。
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