今年も、早や師走の月に入った。正月はもう目の前である。
正月と言えば〈雑煮〉が付き物だ。
〈雑煮〉は字の如くに、色々な物を煮る、ということなのだろう。味や具材の定義は無いようである。
そこで〈雑煮〉なのであるが、これが地方によって千差万別なのはご承知のことと思う。
過去、機会がある時、色んな人に〈雑煮〉の話を訊いてみた。我が家の〈雑煮〉の話、とでも言おうか・・・
それぞれの地方の出身者が、愛情たっぷりに〈我が家の雑煮〉を語ってくれた。これこそが〈雑煮〉だ、と熱弁する訳である。
誰もが自分の〈雑煮〉が１番だと言わんばかりだ。
気持ちは分かる・・気持ちは分かるのだが、子供のころから食べ親しんできた〈雑煮〉を、誰もが自慢したいと思っている気持ちは当然だが、競っても仕方がないと思うのだ。
共通点は〈餅〉を使うことだけで、それぞれの〈雑煮〉は違う料理だと考えればいいのかも知れない。
因みに我が家の〈雑煮〉は、すまし汁仕立てで、煮た丸餅を入れる。具材は〈すまし汁で一緒に煮た長ネギ〉〈ハマグリ〉〈蒲鉾〉等である。食べる前に〈刻み焼き海苔〉をタップリと振り掛ける。溶ろけた〈海苔〉と、にゅ～っ！と伸びた〈餅〉を、ハマグリ風味の出汁と共に食べるのが１番旨いに決まっている・・お～っと！競ってはいけないのだった。
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