会社の上司に焼肉屋に連れて行って貰ったことがある。
小ぢんまりとした店なのだが、これが中々の老舗で、知る人ぞ知るという名店なのだった。
確かに旨い店だった。〈カルビ〉〈タン塩〉〈ロース〉〈ホルモン〉〈ユッケ〉などの定番は言うに及ばず、〈テールスープ〉〈ナムル・カクテキ・キムチ〉なども中々の味だ。〈冷麺・クッパ〉も抜群に旨いらしい。
常連客である部長に訊いてみた。
「部長～ここの冷麺、スゲ～旨いらしいじゃないですか～」
部長は得意げに答える。
「そりゃオメ～旨いさぁ～麺の歯応えなんか堪らんぜぇ。まぁそりゃ最後の〆に取っといてさぁ、いいもんがあるんだよ・・メニューには無えんだけどさぁ」
そう言うとママさんを呼んでこう言った。
「ママ、例のヤツ・・あるぅ？」
「あるわよぉ、部長さんのために取っといてあるわよっ！そいでさぁ、今日は豚のペ〇スもあるんだけど・・どぉかしら？」
《ペ〇ス❗️》
驚いている僕にママが言う。
「あらっ！こちらのオニイサン驚いてるけど、美味しいのよっ！食べてみてチョーダイな、共食いになっちゃうけどさぁ、ハハハッ❗️」
・・・・・・・
やがて運ばれてきたのは、ピンク色で棒状の〈豚のペ〇ス〉と、皿に盛り付けられた、白身だけの茹で玉子をスライスしたような物だった。
部長はご機嫌よろしくはしゃいでいる。
「よ～しっ！これこれ！旨め～んだよこれがっ！」
そう言うと、まず〈豚のペ〇ス〉を網の上に乗せて焼き始めた。
「部長ぉ～この卵みたいなのなんなんすかぁ？」
「おぅ、そりゃ豚のキン〇マだっ！」
「ええ～っ❗️キン〇マッ❗️」
「おうよっ！キン〇マの冷凍スライスよっ！」
「どうやって喰うんです？」
「そのまま辣油の塩ダレで喰やいいんだよ」
部長はそう言うと、早速に喰い始めた。何度もすすめられたのだが、生のキン〇マなんてどうにも食べることが出来なかったので、焼いて食べてみた。
「生が旨いのにオメ～勿体無いことするな～」
部長に窘められる。
焼けば多少は食べ易くなるだろうと思ったのだが、網に乗せるとトロトロに溶けてしまって、なんか余計に気持ち悪くなってしまった。そうこうしているうちに〈豚のペ〇ス〉が焼けたようだ。箸で取ってみるとなんだか堅い。
「部長ぉ～これ、興奮もしてないの堅いんですけどぉ」
「おぅ、しゃぶるようにして喰うんだよ」
〈豚のペ〇ス〉が、丸で骨があるみたいに堅いことを初めて知ったのだった。それにしても、部長が言う程に旨いものではなかったのだ。まぁ、高級料理や珍しい料理というものは、得てして〈ゲテモノ〉が多いということなのだった。
口直しにと、〆に絶品〈冷麺〉をご馳走になって店を後にした。
（ユッケ：まだO―157騒動が無かった頃の話）
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